Yumurta ve yumurta ürünleri için gıda güvenliği yazılımı
Yumurta ve yumurta ürünlerinde başlıca risk Salmonella ve uygun saklamadır. Sıvı ve toz ürünlerde pastörizasyon ayrı bir kontrol noktasıdır. Dokumantum bu kontrolleri hazır sunar.
Yumurta ve yumurta ürünleri üretiminde nelere dikkat edilir?
Sistem bunları tehlike analizi ve kontrol planı boyunca önünüze getirir; hiçbiri gözden kaçmaz.
Salmonella
Kabuk yüzeyinde ve içerikte Salmonella başlıca risktir.
Kabuk bütünlüğü
Kırık veya kontamine kabuk bulaşma riski taşır.
Saklama koşulları
Uygunsuz sıcaklık ve nem ürün güvenliğini bozar.
Yumurta ve yumurta ürünleri için hazır gelen kontroller.
Bu sektörü seçtiğinizde aşağıdaki kontroller ve kontrol noktaları sisteminize hazır gelir.
Tedarikçi ve çiftlik onayı
Hammadde kaynağının onayı ve izlenmesi.
Sıvı yumurta pastörizasyonu
Pastörizasyon sıcaklık-süre doğrulaması.
Soğuk zincir izleme
Depolama ve sevkiyatta sıcaklık takibi.
İzlenebilirlik
Parti bazlı izleme ve geri çekme hazırlığı.
İzlenen başlıca kontrol noktaları.
Bu parametreler ürün ve sürece göre kontrol planınızda izlenir ve kanıtlanır.
Yumurta ve yumurta ürünleri için sorular.
Sıvı ve toz yumurta destekleniyor mu?
Evet. Sıvı ve toz yumurta ürünlerinde pastörizasyon ve ilgili güvenlik kontrolleri tanımlanır.
Yumurta ve yumurta ürünleri tesisinize özel bir demo ile başlayın.
30 dakika. Kendi ürününüz, kendi süreçleriniz ve gerçek standart matrisinizle. Karar vermek için baskı yok.