Baharat ve bitkisel ürünler için gıda güvenliği yazılımı
Baharat ve kuru bitkisel ürünler düşük nemli olsa da yabancı madde, küf ve mikrobiyel yük açısından titiz kontrol ister. Dokumantum bu sektörün tehlikelerini ve kontrol noktalarını hazır getirir.
Baharat ve bitkisel ürünler üretiminde nelere dikkat edilir?
Sistem bunları tehlike analizi ve kontrol planı boyunca önünüze getirir; hiçbiri gözden kaçmaz.
Yabancı madde
Taş, metal ve bitkisel olmayan parçalar hasat ve işleme sırasında karışabilir.
Küf ve mikotoksin
Yetersiz kurutma ve uygunsuz depolama, küf ve mikotoksin gelişimine yol açar.
Mikrobiyel yük
Kuru baharatlarda Salmonella ve yüksek toplam mikrobiyel yük görülebilir.
Tağşiş
Boya, dolgu ve farklı tür karışımı otantiklik riskidir.
Baharat ve bitkisel ürünler için hazır gelen kontroller.
Bu sektörü seçtiğinizde aşağıdaki kontroller ve kontrol noktaları sisteminize hazır gelir.
Yabancı madde kontrol noktası
Eleme, filtre ve metal dedektör ile son kontrol.
Nem ve depolama kontrolü
Su aktivitesi ve depolama koşullarının izlenmesi.
Mikrobiyel azaltma doğrulama
Uygulanan azaltma işleminin geçerli kılınması.
Tedarikçi ve analiz (CoA) yönetimi
Tedarikçi belgeleri ve analiz raporlarının kabul kontrolü.
İzlenen başlıca kontrol noktaları.
Bu parametreler ürün ve sürece göre kontrol planınızda izlenir ve kanıtlanır.
Baharat ve bitkisel ürünler için sorular.
Baharatta yabancı madde nasıl kontrol edilir?
Eleme, filtre ve metal dedektör gibi son kontrol noktaları tanımlanır; uygulanmadığında gerekçe ve alternatif kanıt istenir.
Mikrobiyel azaltma işlemi destekleniyor mu?
Evet. Uygulanan azaltma işleminin geçerli kılınması ve doğrulanması için kayıt akışı bulunur.
Baharat ve bitkisel ürünler tesisinize özel bir demo ile başlayın.
30 dakika. Kendi ürününüz, kendi süreçleriniz ve gerçek standart matrisinizle. Karar vermek için baskı yok.